Platter biasanya merujuk pada berbagai hidangan yang disajikan dalam satu plate (piring saji) dan sering kita temukan di smoke house resto. Smoke house resto sendiri adalah restoran yang mengkhususkan diri dalam menu makanan yang diproses dengan teknik pengasapan (smoked) atau resto yang biasanya mengolah daging asap. Dengan sistem pengasapan tradisional dengan kayu, daging yang dihasilkan memang menjadi lebih smokey, aromatik dan lembut.
Platter di smoke house resto sangat direkomendasikan karena penyajiannya yang lengkap, karena tidak hanya daging asap tapi termasuk berbagai side dish atau lauk pendamping lainnya. Meskipun lebih banyak di temukan di smoke house resto, menu platter juga sering kita temui di beberapa coffee shop mapun cafe.
Bellywise
Bisa dibilang Bellywise merupakan pelopor smoke house di Semarang dan sudah ada sejak tahun 2018. Bellywise hadir dengan konsep vintage dan homey pada saat bersamaan. Disini mereka menjual aneka western food seperti pasta, burger, sandwich, snack, grill atau steak, serta platter. Menu platter disini terdiri dari smoked beef atau grilled chicken, chicken wings dan side dish lainnya dengan harga Rp 115.000,00 untuk single platter, Rp 230.000,00 untuk double platter dan Rp 410.000,00 untuk share platter.
Lokasi Bellywise ada di Jalan Wonodri Krajan 3 No.45, Semarang dan sudah membuka cabang di Jogja tepatnya di Jalan Candrakirana No.18, Terban sejak tahun 2022.
Tyler’s Smoke House
Tyler’s menjadi salah satu smoke house dibawah naungan Tavern Group yang cukup terkenal di Semarang, Tavern Group ini sudah ada sejak tahun 2005 dan sudah menaungi berbagai resto besar di Semarang, seperti : The Tavern, Eastman Coffee House, Bowery Restaurant, Wishbone Bar, Tyler’s Smoke House, Eastman Café and POTS Bar serta Spiegel.
Tyler’s sendiri baru ada di tahun 2022 dan lokasinya di Jalan Tri Lomba Juang No. 5 Semarang. Tyler’s smoke house merupakan resto American bistro yaang lebih fokus pada daging asap, serta aneka American dan western food lainnya. Disini mereka juga menawarkan menu platter dengan harga bervariasi yaitu, Rp 275.000,00 untuk platter 1, Rp 375.000,00 untuk platter 2 serta Rp 700.000,00 untuk family platter. Menu platter di Tyler’s terdiri dari barbecued brisket, barbecued short ribs, chicken, bahkan ada smoked pork belly.
LIBERTIS Proper Burger and Smokehouse
Baru ada di tahun 2022, LIBERTIS Proper Burger and Smokehouse menawarkan aneka western food seperti tacos, mac n cheese, hotdog, burger, pasta dan platter. Harga platter disini juga cukup terjangkau, dengan harga Rp 100.000,00 untuk single platter, Rp 225.000,00 untuk double platter serta Rp 420.000,00 untuk family platter. Dan untuk menu platter disini terdiri dari US prime smoked beef, smoked chicken, mac n cheese, frankfruter, bratwurst, pink onion, coleslaw, BBQ, pickles, chips & fries.
Lokasi Libertis ada di Jalan Singosari Raya No.1, Pleburan, Semarang.
Antarakata Coffee
Antarakata merupakan pioneer speciality coffee di Semarang dan sudah ada sejak tahun 2016. Meskipun spesialisasi mereka adalah coffee atau kopi tapi disini juga kita dapat menemukan berbagai menu makanan baik dari aneka snack dan salad hingga menu makanan berat seperti sandwich, bento, aneka kuliner nusantara, western food seperti lasagna, pizza, steak serta tray menu. Tray menu atau menu platter ini dijual dengan harga sangat terjangkau dari Rp 50.000,00 hingga Rp 145.000,00. Dan terdiri dari berbagai pilihan seperti US smoked brisket, chicken, fries, mac n cheese, coleslaw and pickle.
Saat ini, Antarakata memiliki tiga cabang di Semarang yaitu, di Tugu Muda atau Museum Mandala Bhakti, Ahmad Yani & Majapahit.
Off-Grid Ungaran
Bisa dibilang masih sekitar Semarang, tepatnya di Kota Ungaran, terdapat smoke house resto super otentik seperti di Amerika. Tempatnya sangat luas dengan suasana peternakan serta outdoor yang sangat nyaman. Off-Grid ini sudah ada sejak tahun 2021 dan semakin hari semakin berkembang dengan menambahkan pengalaman seru seperti adanya mini zoo dan pemandangan alam dan langit luas sembari menikmati berbagai menu makanan disini. Dari menu snacks & appetizers seperti quesadilla, salad, fries, burger, sandwich, rice serta smoke & grill. Menu platter disini hanya ada dua yaitu untuk 2-3 orang dengan harga Rp 210.000,00 dan untuk 5-6 dengan harga Rp 400.000,00. Menu platter Off-Grid juga sangat lengkap karena terdiri dari smoked beef, smoked chicken, smoke sausage, mashed potato or crinkle, chips, bbq sauce, ranch sauce, coleslaw.
Lokasi Off-Grid berada di Jalan Brigjen Sudiarto No.43, Dliwang, Ungaran atau sekitar 40 menit dari Semarang.
The Ribs and Dips
Kalau di luar negeri, menu platter seringkali disandingkan dengan pork ribs atau iga babi. Hal ini juga yang ditawarkan di The Ribs and Dips Resto yang sudah ada sejak tahun 2016. Rekomendasi disini sudah pasti menu platter dimana terdapat tiga pilihan yaitu Rp 269.000,00 untuk happy couple, Rp 285.000,00 untuk sparkling couple atau Rp 469.000,00 untuk big tray. Big tray ini terdiri dari overplate atau whole rack pork ribs, pork belly, smoked ham, bacon salad, grilled corn, french fries sertau aneka dipping sauce.
Tidak perlu ragu lagi karena The Ribs and Dips sudah memiliki banyak cabang di luar kota seperti di Surabaya, Kudus dan Bandung.
Temukan berbagai kuliner lainnya atau video lengkapnya di RINFOODDIARY.
